潜山县天柱山糯米封缸酒业有限公司,老修,致力于含多种糖类和氨基酸的糯米封缸酒及其它种类酒品的酿造、销售一体化的企业
老修牌糯米封缸酒产自天柱山镇茶庄村,这里是一个山青水秀的山地旅游集镇,历史文化底蕴深厚。茶庄米酒早在唐代就已有生产,一直延续到解放后。宋末抗元英雄刘源以天柱山为大本营,聚集大别山区英雄豪杰在此煮酒论英雄。到十九世纪末,茶庄人涂修应匠心独运,将茶庄米酒这一千百年来流传于小作坊小店的传统饮料,经安徽农学院专家指点,改造酿造工艺,融入现代环保技术,成功地生产出老修牌糯米封缸酒,一举复苏了传统产品,极大地丰富了天柱山旅游商品市场。
老修牌糯米封缸酒选取天柱山所产优质糯米为原料,采用东吴酒曲为糖化发酵剂,以天柱清泉为酿造选用水,经手工操作,天然发酵而成。该产品营养丰富,除富含多种糖类外,还含有十八种氨基酸,特别是八种必须氨基酸,发酵过程同时产生许多有益于人体的肌体蛋白,是难得一见的古老发酵产品。