安徽临水酒业有限公司，临水玉泉，致力于洞藏兼香白酒新品系“临水坛”及臨水发发发等系列白酒的研发、生产、销售一体化的企业
安徽临水酒业有限公司（原安徽中华玉泉酒厂），安徽省名优白酒企业。公司位于皖西千年古镇——临水。临水酒源于唐，兴于明，清末民初在皖西地区趋于鼎盛。
公司前身为创立于清末、鼎盛于民国的吴隆兴坊，品牌历史逾百年。在新中国解放初的公私合营时期，政府在原吴隆兴坊基础上组建了“安徽国营临水酒厂”。随后，临水玉泉、中华玉泉、大中华等名酒畅销安徽全省，远销国内外。
临水酒厂坐拥“敬德献酒”、“玉姑救驾”等历史典故和“七十二廉泉”、三江交汇的独特地理优势，有着得天独厚的酿酒环境。临水酒继承千年酿酒古法，传承百年吴隆兴坊之“吴氏秘法”，潜心研发的洞藏兼香白酒新品系“临水坛”系列、“临水财”系列、“临水玉泉洞藏年份酒”系列、臨水发发发（888）酒系列，以其特有“清亮透明、窖香馥郁，幽雅持久、绵甜醇厚，香味谐调，余味悠长”风格深受消费者的喜爱。
临水酒大别山洞藏基地位于气候温暖湿润的大别山北麓（东经115.06°—115.37°，北纬31.23°—32.05°）的金寨县境内。其中，六号洞面积超过万余平方米，贮酒量超过万吨。七号洞面积也逾万余平方米，七号洞首创分区洞藏，实现了临水洞藏酒的分级。1949年以来，临水酒坚持采用陶坛贮酒工艺。2004年以来，临水酒全部实现陶坛贮酒洞内陈藏。
临水贮酒的陶坛均为四川泸州特制。川东黏土和矿釉是生产陶坛的绝佳材料，因此烧制的陶坛自古以来就是造酒者的最好选择。陶坛壁上有许多毛细孔，透气性好，酒液既不会渗漏，又可以与洞中恒温恒湿的空气接触而产生许多有益酒体优化的分子，使之在自由呼吸过程中渐渐净化，经久生香。随着时间的推移，最终实现酒体香气馥郁、幽雅爽净、醇厚绵甜的稀有风格。
