开封市顺河区白记荟萃斋食品有限公司，成立于20世纪80年代初期，历经30多年，是一个具有悠久历史的传统老字号企业，而对于白记荟萃斋花生糕的历史，有关资料早已有所记载——（开封早先做花生糕的人寥寥无几，我记得从前的花生糕对开封人来说，是一种对外交流的奢侈品。过节走亲串户，出差给外地的朋友捎去点礼物，首选基本上都是花生糕，而想买到正宗的花生糕，只有去寺门。白全福老先生是寺门较早做花生糕的，20世纪50年代开始做，后来在“割资本主义尾巴”的年代，只得收家伙不干了。改革开放以后，白老先生重操旧业，一出手还是跟人家不一样，真金不怕火炼，好东西就是好东西。
通过数十年的蓬勃发展、企业改革、设备更新、人员整合，目前，公司已发展成集原料收购、储运、生产加工、贸易销售于一体的地方特产生产销售公司。
公司生产基地位于河南省开封市顺河区东工业园区，厂房内拥有大量的现代化自动化设备——花生干炒机、花生脱皮机、自动切割机、自动糕点成型机、食品化验室等，从原料的采购、储存、加工、包装、出品，每个环节都严格控制，在食品生产安全、营养成分比例等理化指标上符合国家质量安全要求，确保产品质量，向消费者提供安全有保证，产品有特色的地方特产食品。
公司现有员工80人，大中专以上学历的员工占比45％以上，技术人员15人。目前公司主要产品有：白记荟萃斋传统酥香花生糕、白记荟萃斋新型软香花生糕、白记荟萃斋黑白芝麻片、白记荟萃斋麻辣花生、白记荟萃斋鲜花糕、白记荟萃斋包公黑豆、白记荟萃斋素食、白记荟萃斋老八样礼盒装、白记荟萃斋菊花饼、白记荟萃斋野刺梨等数十种特产类食品，以其独特的工艺和优良的品质独树一帜，有口皆碑。
