牛老大牛肉干是黄平县旧州镇松洞农民郭兴华1985年投资创办的兴华食品加工厂生产的名牌产品。以新鲜黄牛肉为原料，配以米酒、蜜糖、砂糖和20多味中药精心烤制而成。色泽鲜红，具有甜、咸、麻、辣多味纯香，开胃健脾等特点，有1000克、500克、50克等10多种包装。外观精美，肉质优良，1985年获国家农牧渔业部鼓励奖，1987年获贵州省优质产品奖。定销国家人民大会堂和中国国际航空公司。为赠友待客之佳品。
“牛老大”牌牛肉干系列产品是黄平县牛老大旅游食品有限责任公司的主要产品，其品种有醇香、麻辣、五香颗粒牛肉干，香辣牛丝，沙嗲、麻辣片型、卤汁牛肉干，神香烤牛肉等，十多个品种，三十多个规格。
经过20多年的锤炼，“牛老大”牛肉干食品系列已成为贵州成熟的商品和知名品牌，先后荣获“贵州省优质产品”、“农业部优质产品”、“国家质量达标食品”、“全国食品行业质量信得过产品”、“首届贵州名特优农产品展销会名牌产品”、“中国新技术新产品博览会金奖”、“ 中国食品博览会金奖”、“科技进步优秀企业”、“贵阳旅游特色商品”、“贵州省旅游指定商品”等荣誉称号。
公司不断地探索创新，自我超越，经历了多次变革和升级。于2012年9月19日再一次进行资产重组改制，扩建新的“贵州黄平牛老大食品有限公司”引进国际先进的食品加工流水线设备，为消费者提供更加优质的产品和服务。
