正一味于1999年登陆中国，并创立北京市正一味快餐管理有限公司。目前正一味已具有一个较为完善的经营管理体系，并建立了全新的CIS系统。公司本着“健康、诚信”的企业精神，以美味而高品质的食品，稳定而优质的服务和优雅的就餐环境，为顾客创造了全新的生活方式。
正一味秉承了韩国餐饮文化的精髓，并在此基础上，精益求精，不断创新，经过科学而认真的市场调研和实践探索，最终制定了的全新经营模式和市场定位。其独特的经营风格，在当今餐饮市场上树立了良好的形象，赢得了中国本土顾客的充分认可，人们把在正一味餐厅用餐，当作了浪漫生活的一部分。
“高效的管理团队、规范的管理体系、先进的生产技术、完善的销售网络，结合强大的物流体系，将使得“正一味”成长为中国快餐行业的新贵品牌，为推动中国快餐产业的发展做出更大的贡献。
1999年，总经理南正一先生正式发起创立了以“正一味”为名称的韩式快餐连锁品牌，为京城食客带来了极富冲击力的正宗韩式拌饭饕餮享受。同年，北京市正一味快餐管理有限公司正式成立，目前正一味已具有一个较为完善的经营管理体系，并建立了全新的CIS系统。现已拥有71家“正一味”直营店，以及面积达12000多平米的专业食品加工配销中心（配送中心）。十年来企业走过了激情创业、不懈追求和品牌塑造的过程。在这不断发展的过程中，企业规模日益壮大，产品质量不断提升，品牌形象也得到了更多消费者的认可和好评。
目前，正一味还在加快发展步伐，预计2014年底，北京市将有近百家正一味餐厅。
