大汉火锅在菜品上不断创新，"青山绿水、手打鲜丸、大汉烤馍"称为大汉3宝，得到了所有消费者的喜爱。"青山绿水"全部采用绿色健康植物油和来自云南和四川青椒、麻椒调制而成；"手打鲜丸"更是采用最新鲜原料，坚持使用传统手法制作，成为大汉的"镇店之宝"；"大汉烤馍"更是精心秘制，把特制馒头烤着吃，成为大众深爱的"必点之菜"。大汉承诺所有汤底均采用传统吊制头道骨汤。所用羊肉全部来自天然牧场内蒙锡林大草原，牛肉全部来自山东鲁西黄牛基地，绿色菜品来自大汉自己的生态蔬菜基地、温县山药基地，确保菜品的优质、新鲜、健康，充分体现健康的味道。
2014年大汉火锅投资建设的河南大汉食品产业园，做为大汉火锅快速发展和全国连锁的物料保障基地，企业总投资1.2亿元，占地面积51.8亩，总建筑面积41642平方米，绿化面积3807平米，是一家创新型高标准花园式食品企业。主要有四大中心：中央厨房出品中心，火锅底料加工中心，休闲食品生产中心，物料仓储配送中心。主要产品有：中央厨房放心菜、火锅底料、芝麻产品系列、酱料调味品。产品商标为【纯真食代】，以【纯真的味道】为产品标准，打造最纯的产品，还原最真的味道。为保证连锁店高度统一和连锁店的高成功率，我们要求"开一家，成功一家"，求质量不求数量，只注重开店的成功率而非开店数量，让大汉火锅所建立的连锁店成为所到之处的餐饮亮点。
2015年6月，大汉火锅再次推出新服务服务模式，成立"火锅外卖中心"，把火锅和服务"打包"送到家，到客人需的地方，公司提出"你的需要在哪里，我们就出现在哪里"。 2015年9月大汉火锅家庭装新产品正式上市，分别在连锁店面销售，还原最真的味道，让做饭成为一种乐趣，所有产品绝对没有一滴添加剂，我们只做最纯的，让您把健康带回家！
大汉火锅先后获得"河南省著名商标"、"中国企业诚信经营示范单位"、"中国名火锅"、"全国绿色餐饮名牌"、"百姓放心餐饮"、"最具潜力的加盟品牌"、"餐饮连锁著名品牌"、"良心火锅第1名"、"中国好餐饮"等诸多荣誉。我们从环境、产品、服务三大方面坚持做到精益求精，坚持做到最优雅的环境、最健康的产品、最贴心的服务，大汉火锅不仅为消费者提供健康美味的火锅，更是在倡导一种积极品味的生活方式。
过去与将来，大汉火锅会始终坚持做"健康味道的火锅"，做"青山绿水的火锅"，做"不用牛油的火锅"，做"让老百姓舒适放心的火锅"，独创"北方新派绿火锅" 派系，将经营范围向更远处延伸，建"百家强店"，树"百年品牌"！
