蒙自源

蒙自源餐饮集团成立于2001年11月28日，是一家专注于过桥米线的民族餐饮连锁品牌企业，旗下拥有蒙自源、蒙自源小锅米线、炭鱻烤鱼、茶马天下、mimi线语等数个连锁品牌，将一个广为传颂的过桥米线的美丽传说，演变成美味传奇。

现在的蒙自源在华南、华东、华中、西南、华北设立分子公司。历经16年的发展，蒙自源为具有两百多年传统文化的“过桥米线”注入了国际与时尚的元素，领跑了具有民族特色的中式快餐新潮流，已发展成为“过桥米线”知名品牌。集团在中国大陆80多个城市拥有500多家分店，现有员工5000多人，每天为200000多名顾客提供餐饮服务。

蒙自源餐饮集团曾先后获得“热心支持公益事业先进先进单位”、“中国市场特许加盟首选品牌”“东莞市餐饮行业协会理事单位”、“广东省连锁经营协会常务理事单位”、“中国烹饪协会理事单位”、“2010-2012年广东餐饮连锁品牌五十强”、“2011-2012年广东最具影响力餐饮品牌”等荣誉。

蒙自源严格实施ISO9001和HACCP质量与食品安全方位管控工程，从全产业链视角，优化和提升质量与食品安全管控能力。在原物料采购中，严格对所有供应商进行静态和动态评估，确保每批次原物料符合标准要求，从源头进行控制。标准的理化微生物，检验和化验体系，以及批次送检机制，使蒙自源质量与食品安全品质控制得到根本保证.

蒙自源在华南、华中、华东、三地成立训练中心，采用阶梯式的培训方式，通过营运内训方式，通过营运内训的十二大系统课程展开培训，从初级、中级、高级课程进行全方位训练，再通过阶梯式的晋同制，来培养和复制所需要人才。蒙自源依靠健全的人才培训，从体制，实现了自身造血与供血功能，满足每年店铺数量扩张的人才需求，按“1+2+2”的人才模式，为营运前端，输送人才。

蒙自源投巨资打造蒙自源信息化系统平台，已实现办公自动化、财务管理、店务管理、供应链管理、人才资源管理等五大系统的规范运营。通过集团信息平台，实现全国店铺销售收入实时传递、门店自动订货、销售价格管理、自采费用管理、日盘库存管理、产品营销管理、会员管理等，为蒙自源的发燕尾服提供了强有力的保障和支持。 2013年正式成立战略管理委员会，并制定了三个五年战略规划，预计在第一个五年内，公司分店总数达500家，并且拥有米线行业具影响力的企业大学和先进的研发中心，公司将实现整体上市。

蒙自源正面临着前所未有的挑战，实现从优秀到卓越的热情激励着每一个蒙自源人，为打造民族品牌而努力，为让更多的人健康而付出，为携同企业伙伴、供应商、投资者、内部顾客、外部顾客共同成长面奋斗。