“江中渔翁”鱼府成立于2004年5月，位于重庆市忠县忠州镇巴王支路10号，是忠县第一家走向全国的餐饮品牌，目前在全国开设几十家加盟店分别位于：北京、上海、广西、昆明、甘肃、四川、等地。公司总资产达1000多万，每年为国家上缴税款100余万元。
重庆渔源餐饮文化发展有限公司最具特色的名菜石磨豆花是以祖传石磨豆腐加工工艺与现代科技揉和在一起的结晶，制作出的豆腐，具有色白如雪、越煮越嫩、越煮越入味等特点。创始人邓术明先生独具匠心把忠州石磨豆花与三峡库区鲜鱼组合在一起，开发出深受消费者喜爱的石磨豆花火锅鱼，堪称重庆火锅一绝。该产品绿色健康，营养丰富，独领风骚，被业界专家赞誉为：“健康使者，营养天使”。经过多年发展鱼府总店不仅成为当地城区地标，而且还吸引不少投资者加盟。
在政府和社会各界大力支持及全体员工共同努力下，忠县首家获得国家商务部备案特许餐饮企业；“江中渔翁”鱼府被重庆市政府及有关部门评选为 “重庆市著名商标”、“知名特许品牌”、“A级卫生餐饮企业”、“食品优秀示范单位”、“优秀民营企业”、“守合同重信用单位”、“政务定点接待单位”；被国家酒家酒店委员会评定为“三钻级酒家酒店”；被中国烹饪协会认定授予“全国绿色消费餐饮名店”、 “中国名火锅”、“重庆市著名火锅”等荣誉。
随着重庆渔源餐饮文化发展有限公司的不断发展与壮大，总经理邓术明先生为了进一步提升“江中渔翁”品牌的影响力，公司准备将由邓术明总经理自己研发以百多种名贵中药材调配的“江中渔翁”火锅底料以成品生产，大规模进军火锅底料市场形成以“江中渔翁”品牌为核心的一系列“江中渔翁”产品。
重庆渔源餐饮文化发展有限公司将继续创业、创新、创造的精神理念，个性化、规模化、品牌化的方针理念，让“江中渔翁”石磨豆花鱼火锅飘香海内外的目标理念，愿与各位加盟有志之士携手共进，同船打鱼，为忠县的经济繁荣添砖加瓦，为弘扬三峡库区美食文化传播扬帆。
